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内黄县枣相情红枣专业合作社
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内黄大枣的特优处


内黄大枣,

中医将红枣归于补气药类,称其性味甘平,

有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效,

于胃肠道功能不佳的蠕动力弱及消化吸收功能差时,

就很适合常吃红枣以改善肠胃不佳功能而增益体力。           

 

    1.健脾益胃:

    2.补气养血:红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气

血.台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的

元气,增强免疫力.

    3.养血安神:女性躁郁症,哭泣不安,心神不宁等,用红枣和甘草,小麦同

用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神,舒肝解郁的功效.

    4.缓和药性:红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,

并保护正气.如:「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂,大戟,芜花等泻药的毒性,

保护脾胃不受伤害.

 

红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,民众无需h买坊间昂贵的补品,善用

红枣即可达到养生保健的功效.

 

红枣的作用:

    1.增强人体免疫力 大枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,也含有

果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖

等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维

生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。

    2.增强肌力,增加体重 实验小鼠每日灌服大枣煎剂,共3周,体重的

增加较对照组明显升高,并且在游泳试验中,其游泳时间较对照组明显延长

,这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。

    3. 保护肝脏有实验证实,对四氯化碳肝损伤的家兔,每日喂给大枣煎

剂共1周,结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加,表明大枣有保肝作

用。

    4.抗过敏 大枣乙醇提取物对特异反应性疾病,能抑制抗体的产生,对

小鼠反应性抗体也有抑制作用,提示大枣具有抗变态反应作用。

    5.镇静安神 大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压

 

作用,其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用,即降低自发运动及

刺激反射作用、强直木僵作用,故大枣具有安神、镇静之功。

    6.抗癌,抗突变 大枣含多种三该类化合物,其中烨木酸、山植酸均发

现有抗癌活性,对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素,能够增强人

体免疫功能,对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

营养成分编辑本段回目录   中国的草药书籍「本经」中记载到,红枣味甘

性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理

学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微

量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。

营养分析

   1.枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进

白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含

有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;

   2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使

体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减

少;

   3.枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人

更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,

大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的;

   4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用;

   5.枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血

压病有防治功效;

   6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

相关人群

一般人群均可食用

  1.中老年人、青少年、女性尤宜食用;

  2.有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃,牙病患者不宜食用枣,便秘患

者应慎食。

  食物相克:枣忌与海鲜同食。

制作指导:

  1.枣皮中含有丰富的营养素,炖汤时应连皮一起烹调;

  2.红枣配鲜芹菜根同煎服,对降低血脂胆固醇有一定效果。